Partager l'article ! Cassoulet de cabillaud au chorizo: Pour changer un peu du traditionnel cassoulet, je vous propose de le faire comme au pays basque ...
"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte
Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
THEO, LOLA
et ANTONE
-
- : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
- Contact
- Partager ce blog
Rechercher sur ce blog
derniers articles publiés
Commentaires
-
Salon SAVEURS des plaisirs gourmands, édition printemps/été 2012
berard
-
Cupcakes salés miniatures pour apéro ensoleillé
armelle
-
Cupcakes salés miniatures pour apéro ensoleillé
virginie
-
Cupcakes salés miniatures pour apéro ensoleillé
afaurore
-
Cupcakes salés miniatures pour apéro ensoleillé
Home Cooking
merci d'être passé me voir...
Vos commentaires sont très précieux et vos messages lus avec beaucoup d'attention.
Mes articles sont également publiés sur Facebook.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !
Art de la table...et de la cuisine
Vous trouverez tout chez
Spécialiste des arts de la table, mais aussi des ustensiles et accessoires de cuisine
Donnez du pep's à vos plats...
avec
Dans la boutique en ligne de Benjamin, vous trouverez toutes les épices dont vous avez besoin, toutes celles dont vous avez entendu parlé et toutes celles qui vous inspireront une cuisine savoureuse et parfumée.
Envie d'un cadeau...
15% de réduction sur tout le site
avec le code MAMIE
Balades sur le web...
Archives
- juin 2012 (1)
- mai 2012 (17)
- avril 2012 (6)
- mars 2012 (10)
- février 2012 (9)
- janvier 2012 (8)
- décembre 2011 (11)
- novembre 2011 (10)
- octobre 2011 (9)
- septembre 2011 (14)
- août 2011 (11)
- juillet 2011 (12)
- juin 2011 (15)
- mai 2011 (17)
- avril 2011 (16)
- mars 2011 (15)
- février 2011 (22)
- janvier 2011 (17)
- décembre 2010 (15)
- novembre 2010 (19)
- octobre 2010 (15)
- septembre 2010 (9)
- août 2010 (9)
- juillet 2010 (11)
- juin 2010 (12)
- mai 2010 (9)
- avril 2010 (4)
- mars 2010 (10)
- février 2010 (16)
- janvier 2010 (14)
- décembre 2009 (23)
- novembre 2009 (36)
- octobre 2009 (25)
- septembre 2009 (22)
- août 2009 (3)
- juillet 2009 (2)
- juin 2009 (2)
- mai 2009 (3)
- avril 2009 (10)
- mars 2009 (11)
- février 2009 (13)
- janvier 2009 (12)
- décembre 2008 (34)
- novembre 2008 (9)
- octobre 2008 (26)
- septembre 2008 (8)
- août 2008 (20)
- juillet 2008 (9)
- juin 2008 (28)
- mai 2008 (18)
- avril 2008 (16)
- mars 2008 (19)
- février 2008 (6)
- janvier 2008 (10)
- décembre 2007 (18)
- novembre 2007 (37)
- octobre 2007 (41)
- septembre 2007 (23)
- août 2007 (21)
- juillet 2007 (22)
- juin 2007 (61)
- mai 2007 (22)
Syndication
Recommandé par...
Mercredi 18 novembre 2009
3
18
/11
/Nov
/2009
08:55
Pour changer un peu du traditionnel cassoulet, je vous propose de le faire comme au pays basque, avec du poisson.
Ceci est un plat parfumé, robuste et qui a du caractère.
Il vous faut pour 8 personnes :
8 pavés de cabillaud de 150g chacun
8 grandes tranches de chorizo doux...ou fort, c'est selon votre goût
4 gousses d'ail hachées
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de graisse de canard
thym, sel et poivre du moulin
1 grosse boite de haricots blancs au naturel ou son équivalence en haricots blancs frais que vous aurez fait cuire avec un bouquet garni et un oignon piqué d'un clou de girofle.
Enduire de graisse de canard un grand plat en terre allant au four et y verser les haricots avec leur jus.
Faire chauffer le reste de graisse de canard dans une poêle et y faire revenir le chorizo, l'égoutter sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faire revenir les pavés de cabillaud à feu vif, 2 minutes de chaque côté et hors du feu ajouter l'ail.
Disposer le poisson et l'ail sur les haricots, saler et poivrer.
Mettre le chorizo sur le poisson, parsemer de thym et saupoudrer de chapelure.
Faire gratiner au four à 210° et servir très chaud.
imprimer
la recette
Par mamie caillou
-
Publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS
-
Communauté : Les Passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
ps : une surprise pour toi sur mon blog.