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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 07:20
    



L'espadon est un poisson délicieux, il y a mille et une façon de le déguster.
Je dois avouer que je le préfère coupé en dés que je laisse mariner avec un filet d'huile d'olive un jus de citron et des herbes de provence.

Aujourd'hui, pour varier les plaisirs, j'ai simplement embroché ces dés d'espadon marinés sur des branches de romarin effeuillées en y intercalant des tomates cerises et des morceaux de poivrons.



Tourne et retourne sur la plancha, une pincée de fleur de sel, une pincée de piment d'Espelette et le tour est joué.

Un régal vous dis-je, accompagné d'un gratin de courgettes sublime dont vous aurez la recette demain...tout au moins je l'espère.
Aujourd'hui je dois retourner à l'hôtel 3 étoiles ou j'ai passé presque un mois à me faire dorloter..plateau repas, service d'étage et tout et tout, je dois avouer que le personnel était très qualifié et attentif au confort des pensionnaires...joli mois de mai !!!


Je vous donne rendez vous demain pour cette recette très spéciale qui a séduit papy caillou qui a... H.O.R.R.E.U.R... des courgettes, c'est dire si elle est particulière.

J' en profite pour faire un petit coucou à ma cop's qui a eu la gentillesse de me donner sa recette.

Bonne journée  !

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commentaires

PEARL 21/09/2009 20:33

Miam..miam pour cette recette délicieuse et joliment présentée..en plus le Piment d'espelette donne une touche!

Eléonora 21/09/2009 18:54

Tu me donnes faim et j'adore le poisson !

petitegentiane25 21/09/2009 13:33

moi aussi j'aime bien l'espadon, mais je n'en ai pas mangé depuis fort longtemps , depuis que j'ai lu sur le site WWF que ce poisson était chargé de substances toxiques pour l'organisme et qu'il ne fallaitpas en donner aux enfants ...et pourtant c'est bon, mariné puis cuit au barbecue miam! en tout cas tes brochettes me font envie! ...et pour l'invitation à ma table.;pas de problème! mais il ne reste plus de saint jacques ! toutes englouties par mes gourmands !il faudra repasser ^^ !