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28 mai 2007 1 28 /05 /mai /2007 11:32

  Merci PALOMA , je savais que tu étais une amie...

   ......... championne sûrement pas mais si je peux t'aider je suis ok pour la rubrique. C'est une très bonne idée . à bientôt.......

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Publié par mariecaillou - dans BAVARDAGES
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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

TOMATES SECHEES

Encore une lubie!
Je les ai vues dans leur sachet si ratatinées qu'elles m'ont inspirée sans savoir trop pourquoi ni comment!
Toujours est-il que je les imagine bien dans une sauce, mélangées avec une purée de poivrons rouges et d'olives noires... le tout faisant partie d'une base pour des papillotes de poisson blanc.

Mais comment donner un corps, un vrai!, à tout ceci? Peux-tu m'aider et fabriquer une formule magique pour mes papillotes?

Mille mercis.

Anonyme 01/01/1970 00:59

REQUIN ET COLOMBO

Chère Mamie Caillou,
L'autre jour, j'ai vu du requin et ces belles tranches à l'étalage m'ont tentée. Je n'avais jamais goutté et même si je pensais que je pouvais les préparer tout simplement "à la plancha" j'ai demandé conseil au poissonnier... des fois que...
J'ai eu raison car il m'a répondu que, la chair du requin étant très fade , il fallait la relever avec une sauce. Donc, je suis allée sur le net pour y trouver des recettes.
Et là, je suis tombée sur un colombo de requin...mmmhhhmmm! en vérité, très appetissant!
Seulement, vois tu, dans la recette on parle d'utiliser 100 gr. de poudre de colombo pour 1K de requin.
100 gr.???????? Lorsque je vois mon pot qui fait 75 gr. et qui a déja la taille, à peu près, d'un yaourt, je me pose des questions...
Tu crois que rajouter 100gr. d'une poudre épicée est correct? Il n'y aurait pas une erreur de frappe sur la recette et, au lieu, de 100 gr. on aurait voulu dire 10 gr.? Qu'est-ce-que tu en penses?

Dans l'attente de votre réponse, Chère Mamie Caillou, je vous embrasse tendrement.