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20 août 2008 3 20 /08 /août /2008 07:26

Le week-end du 15 août fut riche d'expériences culinaires  . Ma doudou avait décidé de faire une paëlla...sur le barbecue... et ma parole, c'était réussi!

Il faut avouer que ça présente plusieurs avantages: -on popote en plein air, -la cuisine ne se transforme pas en champ de bataille et pour tout vous dire la mère et la fille se sont payées une bonne tranche de rigolade.

Le feu n'étant pas une de nos spécialité, le maintenir allumé, sans flammes qui déclencheraient une alerte incendie, fut pour nous un véritable challenge.

Nos hommes respectifs étant très occupés à faire du carrelage, nous avons fait au mieux...sans eux.

Résultat des courses, nous étions plus "boucanées" que le poulet mais la paëlla était très bonne.

Si nous n'avions pas enfumé le quartier, nous aurions pu inviter les voisins parce qu'il y en avait pour dix...

Ce fut sans nul doute un moment sympa et drôle.

Il vous faut:

  • 10 pilons de poulet
  • 1 beau filet mignon de porc
  • 1 kg de moules bien nettoyées
  • 1 kg de chipirons
  • 12 belles gambas
  • 1 chorizo coupé en tranches ( pas trop fines)
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 1/2 poivron vert
  • 1 boite 4/4 de tomates pelées
  • 1 petite boite de petits pois
  • 1 bisque de homard
  • 1 kg de riz à paëlla
  • 2 doses de safran
  • 1 dose d'épices à paëlla
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Sur votre barbecue...

Faire revenir à l'huile d'olive, dans un grand plat à paëlla, tour à tour :

 -les poivrons coupés en lamelles

-les viandes

-les tranches de chorizo

-les gambas

Réserver tous ces ingrédients.

Mettre dans le plat les tomates pelées, la bisque de homard et les épices diluées dans un peu d'eau.

Laisser cuire 5 minutes puis rajouter le riz,  remuer bien et disposer par dessus, les poivrons, les viandes, les chipirons, les petits pois et le chorizo en terminant par les moules et les gambas.

Laisser cuire ainsi une vingtaine de minutes en rajoutant un peu d'eau au fur et à mesure des besoins car le riz a très "soif"...faut dire qu'il doit faire très chaud sur le barbecue !

LE FEU ne doit pas être trop vif mais continu...à vous de le surveiller ...de très près !

Ce plat, fait comme ça, me semble idéal pour passer un bon moment en famille ou entre amis.

Régalez vous !!!

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

Sur barbecue je n'en ai jamais fait

Anonyme 01/01/1970 00:59

Et dire que çà fait au moins 5 ans que j'attends que ma Maman m'apprenne sa recette de la paëlla, certainement la meilleure du monde. Forcément c'est celle de ma Maman !

Anonyme 01/01/1970 00:59

il faudra vraiment que je tente...je me suis acheté un plat, il y a déjà un bon moment, mais...il n'a toujours pas servi !!!!!

Anonyme 01/01/1970 00:59

oooh sympa

Anonyme 01/01/1970 00:59

hum , il falait oser et ta doudou l'a fait et reussie , j'ai l'odeur dans les narines.
et ton pt'it montage est super.
bonne journée bisous.
momo