• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 10:00

 

    Acras de morue

    Aïoli de Bulots

    Ajo blanco
   Asperges au parmesan et jambon de parme

    Asperges rôties au jambon de Bayonne

   Assiette d'automne

   Avocat aux crevettes et saumon fumé, crémé à la moutarde à l'ancienne

   Baba ranouje

    Bouillon de légumes à l'italienne

   Boquerones con pan tomate

   Bouchées aux cèpes

    Bouchées aux saveurs marines, pétoncles et crevettes

   Boudins blancs aux chanterelles

    Bricks à l'oeuf

   Bricks au poulet à la fondue de poireaux et au curry
   Cake aux courgettes

   Cake au surimi

   Cake salé pour pique-niquer

    Cake au chorizo, ail, persil et noisettes

    Caponata à la sicilienne

    Carpaccio de melon, vanille et citron vert

   Caviar d'aubergine au tahiné 

   Cèpes crus en salade d'automne
   Champignons des bois et pâtisson en velouté

   Chaud-froid de saumon fumé
   Cheesecake au saumon fumé

   Chorba au poulet et aux vermicelles

   Conchiglioni de la mer

   Crème de légumes du potager, le chou et ses copains

   Crème de navets aux oignons caramélisés

   Crème de petits pois simple et rapide

   Crème flamande...ou potage aux navets

   Crème veloutée de petits pois et de fèves

   Crémeux d'asperges au parmesan

   Crevettes aux champignons et à l'ail
   Croquettes au thon
   Croquettes surprises au parmesan

   Croustillants de jambon à la mozzarella

   Croustillant de figue au chèvre et au miel

   Croustillants de pieds de veau à la moutarde et aux cèpes

   Cupcakes salés

   Escalivada

   Escargots à la bourguignonne

   Espuma de petits pois

   Feuilletés au thon

   Feuilletés d'asperges vertes et sauce mousseline

   Feuilletés de cagouilles à la crème de roquefort

   Feuilleté de chêvre frais

   Feuilletés d'huîtres

   Feuilletés de moules aux champignons

    Ficelle pidarde

    Fingers salés aux herbes du jardin

    Flamiche aux poireaux
   Foie gras de canard au torchon
   Galettes de pois chiches

   Galettes de thon

   Gambas flambées au whisky

   Gâteau de pommes de terre à la cancoillotte

   Gâteau vert à la ricotta et crème de parmesan

   Gazpacho de betterave sur crème de chèvre frais aux herbes du jardin

   Gazpacho de courgette

   Gazpacho sur mousse aux deux saumons

   Guacamole à la mexicaine

    Guacamole à ma façon et crevettes ultra croustillantes

    Guacamole et King crab

    Légumes du soleil en gelée de tomate

   Magret séché en robe de piment d'Espelette et poivre concassé

   Mille-feuille de betterave au greuil de brebis

   Mille-feuille de tomate-mozzarella

    Minestrone alla milanese

   Mini pounti

    Mix de Thon

   Moulinée de légumes au safran et aux moules

   Muffins au comté et tomates séchées

   Muffins ciboulette parmesan et lardons fumés

  Nid de pomme de terre

   Noix de Saint Jacques sur lit de lentilles au foie gras

 

 

   Oeufs à la sauce tomate

   Oeufs à l'andalouse

   Oeufs en meurette

    Omelette Aillet-Mozzarella

    Panna cotta au maïs en habit de fête

   Pâte à tarte salée

    Pan tomate à ma façon

   Pain à l'ail, coppa et mozarella

    Pesto à l'ail des ours et sa tartine de chèvre frais   

   Petites tourtes aux pommes et boudin noir

   Pissaladières revisitées

   Pizza

   Potage à la tomate et au curry

   Potage d'automne

   Potage d'Antan

   Potage d'automne...potimarron et châtaignes 

   Potage de fanes de carottes

   Potage printanier aux fanes de radis... dit potage vert

   Potage poireaux, champignons et sa Tartine gasconne

   Quiche basquaise 
   Quiche mimolette et ciboulette

   Ravioles au fromage

    Ravioles au potiron

    Ravioles de crabe

   Roulé au chorizo et tomates confites

   Roulés au fromage

 

   Salade de printemps 

   Salade d'été

   Salade de courgettes à la menthe

   Salade de haricots Romano

    Salade de la mer, perles et saumon

    Salade de la mer au saumon fumé et aux langoustines
   Salade de poivrons grillés

   Salade de poulpe et de haricots roses Borlotti

   Salade du papé ou...Insalata del Nonno
   Salade fraîcheur au melon

   Salade fraîcheur de tomates au basilic

   Salade tiède de lentilles et gésiers confits

   Salade tricolore de poivrons et de fèves 

   Salade de lentilles 

   Salade de lentilles pour faire le plein d'énergie..à faire et à refaire

   Salade de pastèque à la feta

   Salade de pois chiches, avocats et feta
   Saucisson brioché

   Soupe à la tomate

   Soupe à l'italienne à ma façon

   Soupe au fromage

   Soupe carottes et gingembre

   Soupe de courgettes et tomates au safran

   Soupe de légumes et vin blanc
   Soupe de légumes à la milanaise... Minestrone alla milanese

   Soupe de lentilles corail, fenouil et lait de coco

   Soupe de pastèque
   Soupe de rouget

   Soupe fraîcheur verte

 


   Taboulé
   Taboulé aux légumes grillés
   Taboulé libanais

   Tapenade à l'avocat 

   Tarte aux tomates et oignons nouveaux, avec ou sans cantal

   Tarte aux courgettes et à la feta

   Tarte aux poires, fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne
   Tarte à la choucroute et au munster

   Tarte crousti-fondante aux champignons de Paris

   Tarte du sud-ouest

   Tartelettes au boudin noir et compote de pommes

    Tartelettes aux champignons des bois

    Tartelettes caramélisées aux endives, poires et fromage de chèvre

   Tartinade d'été

   Tartines gasconnes 
   Terrine de faisan aux pistaches
   Terrine de foie caramélisée

   Terrine de poisson

   Terrine froide de potée auvergnate

   Tomate surprise

   Tomates et fromage de chèvre façon entremets

   Tourin à la tomate

   Tourin à l'ail

   Tourin bordelais

   Tourte feuilletée au jambon blanc

   Tourtes feuilletées aux cèpes et pied de veau

 

 

http://www.mamiecaillou.com/ 2017/02/tarte-aux-poires-et-aux-fromages-d-auvergne.html

   Velouté d'automne au chorizo

  Velouté d'asperges vertes et son oeuf poché

   Velouté de brocolis

   Velouté de brocolis à la fourme d'Ambert

   Velouté de butternut et carottes servi avec une poêlée de cèpes
   Velouté de butternut au chorizo

   Velouté de cèleri-rave et ses crevettes poêlées

   Velouté de céleri-rave et ses ravioles croustillantes
   Velouté de champignons de paris

   Velouté de chou-rave

    Velouté de chou-fleur au curcuma

   Velouté tout doux de chou-fleur

   Velouté de courgettes et ses tagliatelles

    Velouté de fanes de radis et bouquet de persil

   Velouté de fenouil, poireaux et persil...simplement bon !

    Velouté glacé de courgettes et son Espuma de thym
   Velouté d'endives à la ricotta

   Velouté de Pomarine au foie gras

   Velouté de potimarron

   Velouté de potimarron et céleri-rave au curry

   Velouté crémeux de rutabaga et de cèleri

   Velouté de tomates, au fenouil et au poisson

   Velouté épicé de brocolis aux patates douces 

   Velouté hors saison, aubergines et tomates

   Verrines de pois chiches en gaspacho

   Velouté tout en douceur...couleur soleil

  Velouté réconfortant...à l'ail

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Publié par mamiecaillou - dans INDEX des RECETTES
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commentaires

martel 21/01/2016 07:37

je ne ressois pas les recette dus jour jais mis mon adresse mail merci

mamie caillou 22/01/2016 22:13

il n'y a pas des recettes tous les jours mais si votre adresse mail est valide il n'y a aucune raison que cela ne fonctionne pas !(a