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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 16:43
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Les écorces dorange ou de citron séchées.

 

Vous pouvez utiliser ces écorces pour vos desserts, vos infusions ou votre thé...même en cuisine, dans les sauces ou les bouillons. Ils se conservent très bien et très longtempsdans un bocal ou une boite en fer.

Il suffit de prélever les zestes des fruits à l'aide d'un épluche légumes, de les étaler sur une plaque à pâtisserie et d'attendre patiemment qu'ils deviennent très secs ( on peut accélérer le processus en mettant la plaque dans un four préchauffé à 100°...dans ce cas au bout d'une heure le tour est joué )

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commentaires

viard 08/12/2018 06:04

peu t on faire des sirops avec des ecorces sehees de fruit?

mamie caillou 08/12/2018 08:49

Bonjour, à part de les réhydrater et de les laisser infuser....mais j'ai des doutes