"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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Par ici la bonne soupe...

 

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Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

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Le riz en vignette

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Dimanche 28 décembre 2008 7 28 /12 /Déc /2008 17:11

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Blinis.



Ces blinis sont parfaits. Cette recette est celle que je préfère et elle ne vous décevra pas.

Pourquoi acheter ces blinis insipides, vendus sous vide dans tous les supermarchés, il faut très peu de temps pour en réaliser des bons et vous aurez la satisfaction de les avoir fait vous-mêmes.

Alors au travail...

Il vous faut :  pour environ 20 blinis

  • 5 oeufs
  • 80g de beurre clarifié
  • 0,5l de lait
  • 20g de levure de boulanger
  • 450g de farine
  • 10g de sucre
  • 5g de sel

Faire tiédir le lait et y délayer la levure.

Dans un grand récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède. Jeter la farine en pluie et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre puis incorporer les blancs en neige. Couvrir le récipient et laisser lever la pâte 1h environ. 

Faire cuire les blinis dans une petite poêle huilée et très chaude.

                                           imprimer la recette

Par mamiecaillou - Publié dans : les PAINS et les Viennoiseries - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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