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28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 16:11

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Blinis.



Ces blinis sont parfaits. Cette recette est celle que je préfère et elle ne vous décevra pas.

Pourquoi acheter ces blinis insipides, vendus sous vide dans tous les supermarchés, il faut très peu de temps pour en réaliser des bons et vous aurez la satisfaction de les avoir fait vous-mêmes.

Alors au travail...

Il vous faut :  pour environ 20 blinis

  • 5 oeufs
  • 80g de beurre clarifié
  • 0,5l de lait
  • 20g de levure de boulanger
  • 450g de farine
  • 10g de sucre
  • 5g de sel

Faire tiédir le lait et y délayer la levure.

Dans un grand récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède. Jeter la farine en pluie et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre puis incorporer les blancs en neige. Couvrir le récipient et laisser lever la pâte 1h environ. 

Faire cuire les blinis dans une petite poêle huilée et très chaude.

                                           imprimer la recette

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commentaires

Anonyme 01/01/1970

Bonsoir,Que ces blinis ont l'air appétissants je vais essayer dans la semaine cette recette de blinis, car je suis entièrement d'accord sur la qualité médiocre de ceux vendus sous vide.
merci pour cette recette
trés bonne soirée
enora

Anonyme 01/01/1970

ils sont très beau ... et me tentent bien !

Anonyme 01/01/1970

justement je voulais essayer.
ça en fait quelle quantité ?

Anonyme 01/01/1970

j'ai essayé ta recette, ils sont trop bons, bien meilleurs que ceux vendus en super-marché !!
Ils sont moelleux, tendres et se gardent bien; avec du saumon fumé c'était un vrai régal!!! A bientôt