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16 juin 2007 6 16 /06 /juin /2007 15:58

    Cet entremets italien a séduit tous les gourmands de par le monde.

son nom qui signifie  "emmènes moi " laisse imaginer le voyage que l'on va faire au pays de la gourmandise .

  pour  une boîte de 24 biscuits à la cuillère , il vous faut :                          

                                          - 250 grs de mascarpone

                                          - 100gr de sucre vanillé

                                           - 50 grs de chocolat noir

                                           - 3 gros oeufs

                                            - la valeur de 2 tasses de café trés fort

                                            -2 ou 3 cuillères à soupe d'amaretto ( liqueur italienne au goût prononcé d'amande amère )

   Dans un premier temps , préparez la crème .

                 Fouettez les jaunes d'oeufs  avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

                  Ajoutez le mascarpone en fouettant à nouveau.

              Incorporez  les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème   

A présent  mélangez le café à l'alcool

Rangez dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés de café

Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et ajoutez dessus la moitié du chocolat noir râpé.

Remettez une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.

Réservez le reste de chocolat râpé pour l'ajouter au moment de servir.

Couvrez de papier film alimentaire et conservez au réfrigérateur au moins 3 heures  ( vous pouvez le faire la veille .. c'est encore mieux ).

Pour servir , découpez le tiramisu en portions , posez les sur des assiettes à dessert trés froides et saupoudrez de chocolat râpé

Servez aussitôt

 BON VOYAGE !!!!!

(si vous voulez en faire un dessert glacé , vous pouvez le mettre 30 minutes au congélateur , le résultat est surprenant , le tiramisu semble plus léger qu'il ne l'est en réalité  )

 

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

Classique, mais Oh combien délicieux!!!