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21 juin 2007 4 21 /06 /juin /2007 20:12

  Je vous ai parlé de Mercotte et de sa cuisine . Si ce n'est déjà fait , allez voir son blog et vous serez conquis .

Aujourd'hui je vous vanterai les mérites de son cake au chocolat qui est décidément une vraie merveille

Il vous faut : - 3 oeufs

                       - 50 grs de miel

                       -80 grs de sucre semoule

                       - 50 grs d'amandes en poudre  

                        - 80 grs de crème fraîche

                        -80 grs de farine

                        - 5 grs de levure chimique 

                         - 50 grs de beurre fondu      

                         - 15 grs de cacao en poudre

                         - 30 grs de chocolat noir fondu

( Mercotte utilise du chocolat valrhona , le must en pâtisserie , vous pouvez utiliser à défaut un bon cacao amer et un chocolat de qualité )        

     Mélangez les oeufs , le miel et le sucre  .  Ajoutez , la poudre d'amandes puis la farine tamisée avec le cacao et la levure . Versez la crème et le beurre fondu et enfin le rhum et le chocolat fondu .  

      Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et à  présent vous pouvez faire cuire 45 minutes environ à 160°

( vous pouvez utiliser un moule à manqué , dans ce cas  il faut compter 10 minutes de cuisson  à 180° )  

 ....et quand vous l'aurez essayé dites moi ce que vous en pensez !!     

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