Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Loulou et son gâteau préféré est le FLAN.

                                             BON ANNIVERSAIRE !!!

Me voilà donc à la tâche et j'avoue que pour moi c'est une première.

Espérons qu'il sera aussi bon qu'il est beau !

Il vous faut:

• 350 g de pâte brisée
•  (ou comme moi, la pâte sucrée de Gontran Cherrier)
• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 6 oeufs
• 100 g de farine
• 250 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• sucre glace pour le décor

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte assez profond, la piquer avec une fourchette, la réserver. 

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les oeufs battus avec le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre fondu.

Incorporer le lait refroidi.

Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.

Garnir le fond de tarte avec cette préparation et cuire au four environ 30 mn.

Saupoudrer de sucre glace au sortir du four.

Laisser refroidir avant de déguster.