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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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7 octobre 2007 7 07 /10 /octobre /2007 15:41

      à CROQUER... c'est le titre de son livre et son nom est

                   GONTRAN CHERRIER

Pour vous faire plaisir et pour épater vos amis, laissez-vous guider. Gontran est un jeune chef plein de talent qui revisite les classiques et vous accompagne dans la découverte de saveurs nouvelles.


Pour une pâte sucrée, il vous faut:

  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre froid
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre glace
  • 5 g de sel

Faire un puits avec la farine et le sucre glace puis mettre au centre le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Réduire le tout en poudre entre vos doigts avant de rajouter l'oeuf.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Mettre au froid 30/40 mn, avant de l'utiliser.

Cette pâte se congèle très bien.

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

Je prends la recette!