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21 novembre 2007 3 21 /11 /novembre /2007 21:22

 

peu importe...mais réussi, c'est le principal !

                J'aimerai vraiment vous en offrir un morceau car je le trouve...huuummm !!!!!

Le parfum et la texture, tout me va. Je pensais être obligée d'essayer plusieurs recettes avant d'obtenir un résultat correct et puis surprise le premier est peut être le bon !!!

Pas de difficulté particulière , de plus j'ai fait la pâte dans la MAP...un vrai  jeu d'enfant. D'ailleurs, j'ai pensé au départ que ma pâte était trop liquide et je partais perdante mais erreur de ma part, elle a levé comme elle le devait et au final ce PASTIS est super.

Le nom de Pastis vient de Gâteau, de pâte, rien à voir avec le "pastaga" mais j'ai tout de même ajouté une cuillère de cet apéritif pour accentuer le goût anisé qui va si bien à ce gâteau.

Evelyne, cette recette est pour toi, si tu lis ce billet tu sauras que j'ai pensé à toi. 

Il vous faut:

  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre fondu
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1/2 verre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe d'apéritif anisé 

Délayer la levure dans le lait.                                   

Battre les oeufs avec le sucre, le sel ,les parfums et le mélange lait/levure.

Ajouter peu à peu la farine, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Laisser reposer au moins 1 heure dans un endroit tiède( près d'un radiateur, d'une cheminée...).

J'ai simplifié cette opération en mettant tous les ingrédients (dans le même ordre) dans la MAP sur programme pâte.

                                                            

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte bien levée dans un moule à brioche, saupoudrer de sucre en grains et faire cuire 40 minutes environ. (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ).

J'ai utilisé un moule à charlotte et il y avait assez de pâte pour que théo et Lola fassent deux minis pastis

                      

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

Je prend note pour essayer la recette, merci mon amie, bisous

Anonyme 01/01/1970 00:59

mummmm j'adore le pastis landais...qui me fait penser à mes vacances passées plusieurs fois dans les landes...

Anonyme 01/01/1970 00:59

très joli ce gâteau, il donne vraiment envie.
Merci pour la recette