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Samedi 2 février 2008 6 02 /02 /Fév /2008 23:49

   Avez vous fait des crêpes aujourd'hui ? moi non mais j'ai préparé de la pâte pour en faire demain. Par contre j'ai dégusté avec plaisir celles d'un ami dont c'est la spécialité. Merci J-F tes crêpes sont toujours aussi bonnes !

Toutes les familles ont leurs recettes, leurs petits secrets côté crêpes !

Il peut s'agir du nombre d'oeufs utilisés, du lait, de l'eau, de la bière. Certains mettent du sucre, d'autres pas...de l'alcool, de la vanille, des zestes d'agrumes , de l'eau de fleur d'oranger...il y en a pour tous les goûts.

J'ai définitivement adopté comme parfum la préparation dont vous trouverez  ici la recette.

Mais je dois avouer que je fais toujours les crêpes sans recette très précise et je serai bien incapable de vous donner des proportions exactes. Une chose est certaine, je n'ajoute pas de sucre ni d'alcool sucré tel que le grand-marnier ou le cointreau parce que je trouve que les crêpes sont trop molles et prennent trop vite de la couleur.

Pour le reste suivez votre instinct et vos goûts.

Un autre conseil si vous le permettez, préparez la pâte la veille, elle sera reposée et les parfums auront vraiment pris leur place.

                

Si vous cliquez  ici vous allez tout savoir sur la chandeleur.

J'aime bien l'idée donnée sur ce site : la recette la plus simple

     4 / 3 /2 /1      - 4 verres de lait

                                 - 3 oeufs 

                                  -2 verres de farine

                                  - 1 pincée de sel

  à vous de jouer !!!

Par mamiecaillou - Publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
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