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Lundi 4 février 2008 1 04 /02 /Fév /2008 20:52
 

 Suite à une émission de radio sur l'alimentation et ses dérives,

 d'après le livre du docteur Laurent Chevalier:

                                           

 j'ai fait l'acquisition d'une yaourtière et je n'en suis pour l'instant qu'à ma deuxième expérience.

                                                

La première fois j'ai fait très simple: yaourt nature et yaourt à la vanille

Rien de plus facile:  -1 litre de lait entier ( entier pour l'onctuosité)

                                   -1 pot de yaourt nature du commerce (pour ne pas le citer, un yaourt nature Danone ordinaire)

                                   - 2 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé

              Ma yaourtière comptant 7 pots , j'en ai aromatisé 3 avec de l'extrait de vanille.

Bien mélanger les trois ingrédients, remplir les pots, les mettre dans la yaourtière (sans leurs couvercles).

Couvrir la yaourtière avec son couvercle et mettre l'appareil en marche pour 10 heures mais je crois qu'à partir de 8 heures ça pouvait être bon.

le résultat était parfait...hier je suis donc passé à l'étape suivante.


Je voulais faire des yaourts aux fruits mais en cette saison on est un peu limité en fruits frais et je ne disposais que de pommes, de poires, d'agrumes et d'ananas. Ce n'était pas gagné, d'autant qu'il est fortement conseillé d'utiliser des fruits cuits ou tout au moins compotés (l'ananas ente autre fait tourner le lait..)

Mais c'était sans compter sur mes petites réserves où j'ai   naturellement  trouvé des cerises Amarena   

 

                                                        

 

J'ai donc tout simplement disposé au fond des pots quelques petites cerises et deux cuillères à café de leur délicieux sirop. Pour le reste, j'ai repris la recette des yaourts citée ci-dessus en les aromatisant à la vanille.

10 heures dans la yaourtière, une nuit au réfrigérateur et je peux vous certifier que le test fait il y a à peine une heure, m'a totalement conquise. 
Si vous aimez les panna cotta, vous allez adorer ces yaourts.

On dépasse là le simple laitage de fin de repas, nous sommes déjà dans la catégorie dessert ...   à faire et à refaire ...parole de gourmande !

Par mamiecaillou - Publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS
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