• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

5 avril 2008 6 05 /04 /avril /2008 21:44
 

Ce dessert d'origine espagnole a attiré mon oeil gourmand sur le blog d'Eryn : " Eryn et sa folle cuisine"

Je vous conseille d'aller lui rendre visite, c'est une adresse à retenir !

Les voici à la mode Mamie Caillou.

Il vous faut:

Pour 5 petits ramequins

Vous pouvez doubler les proportions et utiliser un moule à cake  ...

- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait
- 1 petite cuillère à soupe de zeste râpé de citron
- 100 g d'amandes entières

- 4 biscuits Thé brun

Pour le caramel  : 100 g de sucre + 2 cuillères à café d'eau

Préparer un bain-marie. Le placer dans le four et préchauffer à 180°.

Graisser légèrement les ramequins. Mixer les biscuits avec les amandes entières  mondées et légèrement grillées.

Battre les oeufs avec le sucre et le zeste de citron finement râpé  jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le lait, le mélange d'amandes et de biscuits en poudre, bien mélanger le tout.

Pour le caramel mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole. Laisser fondre le sucre, puis lui laisser prendre une jolie couleur ambrée. Verser sans attendre dans les ramequins en les remuant afin que le fond en soit tapissé.

Verser la préparation de flan aux amandes, préalablement fouettée, dans chaque ramequin  puis les placer dans le bain-marie chauffé pour 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec une aiguille ou la lame d'un couteau.

Laisser tiédir quelques minutes, démouler sur des petites assiettes (en passant la lame d'un couteau sur les bords si nécessaire) et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

Servir très frais.

   

                             imprimer la recette

Partager cet article

commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

comme cela a l'air bon!!
merci pour cette recette , que je garde sous le coude.
bonne soirée

Anonyme 01/01/1970 00:59

je connais ce blog il est génial, j'ai déjà testé ces recettes.
Ce flan est très beau j'ai envie d'y glisser ma cuillère

Anonyme 01/01/1970 00:59

Moi aussi je suis une fan du blog d'Eryn ! Très très réussi ce dessert ! il donne faim !

Anonyme 01/01/1970 00:59

Miam j'ai imprimé la recette, merci.
Bisous ma douce

Anonyme 01/01/1970 00:59

Hum ! J'avais déjà repéré cette recette sur le blog d'Eryn, et ça me donne toujours autant envie ! En tout cas bravo ça m'a l'air très réussi !

Anonyme 01/01/1970 00:59

MIAM MIAM, j'en ai l'eau à la bouche !!!! gros bisous