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7 septembre 2008 7 07 /09 /septembre /2008 19:29
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Clafoutis aux prunes d'Ente et pistaches.

 

...J'adore les clafoutis et même si j'ai une petite préférence pour le clafoutis traditionnel, je dois avouer que celui ci n'est pas mal du tout.

La prune d'Ente est un beau fruit oblong diablement appétissant. Lorsqu'elle est mûre, elle prend une couleur pourpre violet sur fond bleuté. 

Sa chair est jaune, tendre et délicieusement sucrée.

J'ai choisi de marier cette prune, à la chair dorée, à des pistaches.

Couleur et saveur font un bon mélange !

il vous faut:

- des prunes d'Ente coupées par la moitié

pour la pâte

-100g de farine

-150g de sucre

-3 oeufs

-1 verre de lait

- 10cl de crème fraîche

-1 pincée de sel

pour la garniture

mélanger

-50g de pistaches (non salées) hachées finement

-50 g de beurre mou

-50g de sucre

 

Mélangez les oeufs et le sucre , puis ajoutez  la farine et la pincée de sel. Viennent ensuite la crème et le lait.

 Versez la préparation dans un plat beurré  ou vous aurez préalablement disposé les fruits , éparpillez la garniture aux pistaches sur la pâte avant de faire cuire le tout environ 30 minutes à four moyen  th 6.

Servir tiède ou froid et si vous êtes très gourmand, servez ce clafoutis avec de la crème fouettée.

 

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

super mamiecaillou ta recette j'adopte
merçi
bisous
gisele

Anonyme 01/01/1970 00:59

Ce doit être délicieux, j'y gouterais volontier

Anonyme 01/01/1970 00:59

Mmmm, très appétissant !!!