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8 juin 2008 7 08 /06 /juin /2008 08:45
 

 

 Merci Paloma, ta gentillesse et ton sens de l'hospitalité nous touchent tous beaucoup.

Aujourd'hui, cette entrée aux accents espagnols, colorée et remplie de soleil, a confirmé, s'il en était besoin, tes talents de cuisinière.

Bravo également à Didier(pas de jalousie)... le barbecue : super!

Pour revenir à notre entrée, si j'ai bien compris...

Il vous faut:

  • des carottes coupées en sifflets
  • des courgettes coupées en fines rondelles
  • de jeunes pousses d'épinards
  • de l'ail
  • de l'huile d'olive
  • du sel et du poivre 
  • quelques tomates cerise pour la décoration

Il s'agit de faire cuire ces légumes, rangés en couches successives, dans un cuit vapeur.

-premiére étape : les carottes, disposées comme sur la photo

        cuisson 15 minutes

-deuxième étape : les courgettes, rangées en rosace sur les carottes

        cuisson 10 minutes

-troisième étape : les épinards, posés en bouquet sur les courgettes

        cuisson 5 minutes

A la fin de la cuisson, tasser un peu le tout et renverser délicatement sur une grande assiette. (il faut jeter l'eau que vont rendre les légumes avant le service)

Paloma nous a dit que cette entrée se mange chaude ou froide... mais à son goût, elle est meilleure préparée la veille assaisonnée d'ail et d'huile d'olive... sans oublier le sel et le poivre.

Je me range à cet avis, car je vous assure que servi très frais ce plat est un vrai délice.

Je vous le conseille vivement pour cet été...

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

voilà une entrée très diététique et qui donne envie avec de belles couleurs

Anonyme 01/01/1970 00:59

Ooops! ça me fait quelque chose de passer au petit écran!!! ;-)))

Tu es trop gentille ma mamie Caillou. Moi, je profite de l'occasion pour rappeler au bon souvenir de tes lectrices le somptueux "Cheesecake au citron et son caramel au beurre salé"
Mmmmhhhhmmmm, que gozada de dessert! là ce fut le vrai délice du repas!