• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

15 octobre 2007 1 15 /10 /octobre /2007 00:33

        

 Toutes ces odeurs de fruits et légumes remplis de soleil , que du bonheur !!!

Méditerranée - Italie

  Facile à réaliser si vous disposez d'un peu de temps.
   
  10 min. de préparation et 4 h de cuisson
 
Il vous faut : 
  • 1kg de tomates                                                                                3 gousses d’ ail  et des brins de thym
  • 6 feuilles de basilic
  • Huile d’olive extra vierge
  • Fleur de sel et poivre
 
 
  • Équeuter et hacher finement le basilic
  • Éplucher l’ail
  • Écraser les gousses et les hacher très grossièrement
  • Laver les tomates et les couper en quarts
  • Retirer les pépins des tomates
  • Disposer les tomates sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Espacer suffisamment les tomates pour éviter tout risque qu’elles ne se touchent.
  • Parsemer les quarts de tomate avec les morceaux d’ail, le thym et le basilic haché.
  • Laisser couler un filet d’huile d’olive sur toutes les tomates
    Semer du gros sel et poivrer
  • Laisser cuire pendant 4 heures dans un four préchauffé à 90°. Les tomates sont prêtes dés qu’elles sont bien séchées. Retourner les tomates en fin de cuisson si vous constater que le côté peau est encore trop humide.

Laisser refroidir les tomates et vous pouvez les conserver au frigo dans un bocal en recouvrant éventuellement à nouveau avec un peu d’huile d’olive

Vous pouvez les consommer à l'apéro en tapas mais aussi en cuisine, dans les sauces et également en accompagnement...

une pure merveille vous-dis-je  !                       

Partager cet article

commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

un de ces jours, il faudra que j'essaie...

Anonyme 01/01/1970 00:59

Mmm c'est tellement bon !!
moi je recherche une recette de petits piments comme ça, est ce que t'aurais une recette pour moi?
Merci d'avance à bientôt