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16 mars 2008 7 16 /03 /mars /2008 15:28
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Coeur de céleri en gratin de Mamie Caillou

 

Voici une recette que je fais et refais depuis plusieurs années et je dois dire qu'elle m'a réconcilié avec ce légume, le céleri, souvent décrié et mal aimé pour ne pas dire détesté par beaucoup.

Pour réalisé ce gratin, il vous faut: 

  • un beau coeur de céleri
  • de la sauce tomate, maison ça va s'en dire...voir ici2 gousses d'ail
  • 1 KUB OR (célèbre bouillon culinaire)
  • poivre
  • du parmesan ou du gruyère râpé

Dans un premier temps, faire blanchir le coeur de céleri dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes. Laisser bien s'égoutter le céleri une fois blanchi.

Dans une sauteuse un peu profonde mettre le céleri et l'ail, recouvrir avec la sauce tomate, ajouter le KUB OR et poivrer.

Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le céleri soit très tendre.

Perso je ne rajoute pas de sel mais vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

Beurrer un plat à gratin, y verser la préparation, recouvrir de parmesan ou de gruyère râpé et mettre gratiner à four très chaud.

Le céleri étant déjà cuit ce passage au four n'est fait que pour obtenir un beau gratin bien doré.

Bon Appétit !

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commentaires

Anonyme 01/01/1970

Miam cela m'a l'air délicieux, bisous ma douce

Anonyme 01/01/1970

HOULALA! quelle belle recette ,originale,le céleri ,je le cuisine tjrs de la même façon ,sûr que je le cuisinerais de cette façon ....

Anonyme 01/01/1970

à essayer...pour les enfants...car du coup, je n'ai jamais osé leur en préparer !!!