• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 21:01

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Riz à l'oeuf

 

En feuilletant le livre de Macha Méril, j'ai eu envie de préparer ce riz à l'oeuf et au persil.

Macha Méril , actrice célèbre est également fine cuisinière. Elle a publié plusieurs livres de cuisine dont Joyeuses pâtes, Haricots-ci haricots-là et cet ouvrage sur le riz moi, j'en riz.

Elle a appris à aimer le riz en Italie et si cette céréale est mangée partout dans le monde, c'est certainement les italiens qui en ont fait ce met subtil et gourmand.

Lorsqu'elle raconte sa cuisine on a une seule envie, c'est d'y goûter et faute de pouvoir s'asseoir à sa table, il reste à se remonter les manches et à se mettre au fourneau.

Il vous faut:

  • pour 500g de riz mi-long
  • 100g de beurre
  • 4 oeufs
  • 100g de parmesan fraîchement râpé
  • du persil plat
  • sel et poivre

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée.

Dans le plat de service non chauffé, mettre le beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeufs et le parmesan. Mélanger en rallongeant avec une petite louche d'eau de cuisson du riz.

Quand le riz est cuit al dente, l'égoutter et le mélanger aux oeufs en faisant attention à ce que l'ensemble reste crémeux. Assaisonner de poivre à votre goût puis rajouter le persil haché.

Servir très chaud en saupoudrant de parmesan si le coeur vous en dit.

Bon appétit !

                                 imprimer la recette 

Partager cet article

commentaires