LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU - Liste des derniers articles parus sur www.mamiecaillou.com au mois de Septembre 2009

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

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Description : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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Petit dessert tout Orange...
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La truffade auvergnate (30/09/2009 publié dans : RECETTES D'AUVERGNE )

Je vous ai déjà donné cette recette mais aujourd'hui je n'ai pu résister à la tentation de prendre des photos. Papy caillou n'a pas oublié de rapporter, au milieu des champignons, un plateau de ...
Saucisson braisé aux haricots palettes (29/09/2009 publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES )

Pour cette recette il vous faudra trouver un saucisson à cuire...en Auvergne il n'y aura pas de problème, en Alsace non plus...ailleurs je ne sais pas si cela fait partie des traditions ...
Première cueillette de Papy caillou (28/09/2009 publié dans : BAVARDAGES )

Ils sont beaux et promettent d'être bons ! On pourrait presque croire qu'ils ont poussé sur la pelouse...ne vous y trompez pas ! Papy caillou s'est déguisé en homme des bois, puis il est parti les ...
Coulis velouté de framboises (27/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Je vous ai déjà parlé de ce coulis dans la recette des petits soufflés aux framboises. Lorsque vous y aurez goûté, attention !..c'est une vraie gourmandise. Il vous faut : 450g de framboises 100g ...
Pain aux noix (26/09/2009 publié dans : les PAINS et les Viennoiseries )

Je vous l'ai déjà dit, chez nous la boulange c'est Papy caillou qui s'y colle et une fois de plus il a encore frappé. Je n'ai pas pu résister à l'envie de vous faire partager cette petite ...
Velouté de potimarron (25/09/2009 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

Voici le premier potage de la saison d'automne qui s'annonce. N'avez vous pas envie d'y plonger cette jolie cuillère? Comme le potiron, le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacés ...
Petits soufflés aux framboises (24/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Ce dessert est un plaisir pour les yeux mais je dois être honnête, j'en attendais plus que ça. Le coulis de framboises est parfait et je vous conseille vivement d'y goûter, par contre avec la ...
Gâteau aux quetsches (23/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Au hasard de mes promenades sur les sites de cuisine, les forums culinaires, les blogs gourmands et gourmets, j'ai fait la rencontre de Tartine jeanne qui m'a mis l'eau à la bouche avec son gâteau ...
Gratin de courgettes...façon soufflé. (22/09/2009 publié dans : LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS )

Hier je vous ai peut être mis l'eau à la bouche, alors je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps. Cette recette fait le régal de papy caillou mais petits et grands devraient aimer et elles ...
Banderillas d'espadon et gratin de courgettes (21/09/2009 publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS )

L'espadon est un poisson délicieux, il y a mille et une façon de le déguster. Je dois avouer que je le préfère coupé en dés que je laisse mariner avec un filet d'huile d'olive un jus de citron et ...
Faisselle comme autrefois (20/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de faisselle...cela remonte à mon adolescence passée en auvergne, le lait venait d'une ferme près de chez moi et l'été , très souvent, ma maman ...
Linguines aux aubergines et au parmesan. (19/09/2009 publié dans : ces PLATS qui viennent d'ailleurs )

Les linguines sont des pâtes originaires de Gênes en Italie du nord, elles ressemblent à des tagliatelles mais sont étroites et ont une forme légèrement convexe. Elles se marient très bien avec ...
Un navet !! (18/09/2009 publié dans : BAVARDAGES )

Je suis obligée de reconnaître que le film que j'attendais avec tant d'impatience n'a vraiment pas été à la hauteur de mes espérances. Les critiques étaient mauvaises et mon amie Paloma m'avait ...
Pruneaux et poires au vin (16/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Voici revenu le temps des fruits d'automne. Les poires sont à présent délicieuses et aujourd'hui je vous propose un dessert de bistrot , de brasserie en un mot de resto très classique. On retrouve ...
Crème de spéculoos (14/09/2009 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

Les spéculoos sont devenus des habitués de nos cuisines, on les déguste avec un bon café mais ils entrent également dans la composition de nombreux desserts. Si vous voulez en savoir plus sur ces ...
encore un Taboulé... (12/09/2009 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

...et celui là sera le dernier de la saison. Je vous ai proposé un taboulé aux légumes grillés, un taboulé libanais et voici à présent un taboulé un peu plus classique mais qui a un petit secret ...
Sablés au fromage de brebis et cerises noires (11/09/2009 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

....à déguster à l'apéritif ! Si vous avez déjà parcouru le dernier "SAVEURS", vos yeux se sont peut-être arrétés sur cette recette . Ces sablés ne sont pas difficiles à réaliser, si ce n'est ...
Taboulé libanais (10/09/2009 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

Je vous ai déjà parlé de cette spécialité, le taboulé libanais et j'avoue que je n'y avais pas encore goûté. C'est chose faite depuis dimanche et je me suis régalée. Il faut dire que c'est un ...
Julie et Julia ... (09/09/2009 publié dans : BAVARDAGES )

...sortie le 16 septembre d'un film qui devrait interresser tous les passionnés de cuisine et vous tous amis lecteurs. Meryl Streep aux commandes ça ne devrait pas manquer de charme !!! Synopsis ...
Tarte aux prunes et aux spéculos (08/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Cette année les fruits sont délicieux et les prunes tout particulièrement. Ma préférée est la Reine-claude et je vous propose de la marier aux spéculos pour en faire une tarte ...
Fruits rouges et crème au limoncello (07/09/2009 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Des fruits des bois et une crème légère pour un petit dessert bien frais en cette fin d'été, quel délice ! Si de plus vous parfumez la crème au limoncello, vous surprendrez vos invités et je serai ...
OSSO-BUCO aux petits pois (05/09/2009 publié dans : VIANDES, VOLAILLES et PLATS UNIQUES )

En Italie ce plat se nomme " Ossibuchi con piselli ". J'adore l'osso-buco mais je vous le présente sous une autre forme. Ici on peut parler de plat unique car viande et légumes cuisent ensemble. ...

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