LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU - Liste des derniers articles parus sur www.mamiecaillou.com au mois de Septembre 2007

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA

et ANTONE

Description : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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Crème de cheesecake...selon Christophe Felder
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BISCUITS à la CARDAMOME... (30/09/2007 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

...de Mercotte. il vous faut: 110 g de beurre mou 180 g de cassonade 60 g de farine + 15 g de fécule 75 g de poudre d'amandes 7 g de levure chimique 15 g de graines de cardamome verte finement ...
Mélange d'épices fait maison. (30/09/2007 publié dans : TRUCS et astuces )

En parcourant les pages colorées du livre de Mercotte des odeurs d'épices sont venues jusqu'à moi. voici son TRUC pour parfumer vos desserts. En page 10 de cet ouvrage, j'ai découvert comment ...
TARTE du SUD-OUEST (29/09/2007 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

Que me reste-t-il dans le réfrigérateur ? ...Des champignons de Paris qui viennent directement du producteur à Blaye, un filet de canette des Landes, un fond de pâte feuilletée...tout ce qu'il me ...
NAPOLITAIN (26/09/2007 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Mercredi, jour des enfants ...pour le goûter des petits mais aussi pour les grands gourmands ... Un Napolitain... pourquoi ce nom ? Sans aucun doute parce que les Italiens sont gourmands et que ...
...voici les premiers Cèpes... (26/09/2007 publié dans : LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS )

Quel régal ! Mais cette année, ils sont timides. Il faudrait sans doute un peu de chaleur, après la pluie que nous avons eu ces derniers temps, pour qu'ils montrent enfin le bout de leur nez. Nous ...
Recettes de l'atelier ' GRAINE de CHEF ' (25/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

La semaine dernière, je vous ai parlé de l'atelier des Chefs à Bordeaux et notamment de l'atelier "Graine de Chef" Voici les trois recettes que nos petites cuisinières ont préparé: Une entrée de ...
garçon...un PASTIS... (24/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

Pastis béarnais , Le Pastis d'Amélie. J'ai découvert par hasard ce gâteau exceptionnel et je pense qu'il est de mon devoir de gourmande de vous faire partager ce petit plaisir. Dans notre région, ...
La VANILLE...quel arôme !!! (23/09/2007 publié dans : TRUCS et astuces )

Je ne sais pas si vous êtes comme moi... j'aaaadore la vanille! Elle parfume crèmes, gâteaux, crêpes, boissons, salades de fruits et même les poissons, c'est une véritable merveille que la nature ...
GRAINE DE CHEF... (19/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

Cet après-midi les chefs étaient deux petites filles. Sous l'oeil attentif du Chef Frédéric nos deux petites cuisinières, Lola et Louise, ont préparé des brownies poire/chocolat, un lait crémeux ...
mon prochain Livre... (17/09/2007 publié dans : mes LIVRES de cuisine )

Je vous ai déjà parlé de Mercotte et de son blog: "la cuisine de Mercotte ". Aujourd'hui, sur le blog " Papilles et Pupilles " j'ai eu la surprise de voir son livre " 30 desserts créatifs pour ...
REINE de SABA...petit modèle (16/09/2007 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

Si vous aimez les gâteaux au chocolat, vous devriez aimer celui-là. Pourquoi ne pas le faire en mignardises ?...et pour le goûter c'est tellement plus pratique! Cette recette est classique et on ...
RÂPE...magique (16/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

Je l'ai enfin trouvé, la râpe ... qui râpe ! Vue sur différents blogs et notamment sur celui de Papilles et Pupilles . Elle se cachait à Bordeaux, cours des Chartrons, dans une petite boutique ...
financiers aux framboises (16/09/2007 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

Il y a très longtemps que je désire faire des financiers dans de vrais moules, prévus à cet effet. Pour 10 financiers : il vous faut 2 blancs d'oeufs 60 g de sucre25 g de poudre d'amandes 25 g de ...
autre farine...autre BRIOCHE (15/09/2007 publié dans : les PAINS et les Viennoiseries )

Ces derniers temps, j'ai testé plusieurs recettes de brioche mais aussi plusieurs farines...et il en est une qui me satisfait vraiment. la préparation pour brioche " mon fournil " vous surprendra ...
Mes LIVRES préférés... (13/09/2007 publié dans : mes LIVRES de cuisine )

...si je vous parle cuisine, il est inévitable que je vous parle de mes livres. Dans ce diaporama je vous en présente quelques uns. Je les aime tous et il y en a encore beaucoup d'autres...
première cueillette de GIROLLES... (12/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

...de septembre 2007. Espérons qu'il y en aura beaucoup d'autres! Mais on peut avoir des doutes lorsque l'on voit les sous-bois aussi secs. La pluie de cet été n'aurait elle pas suffit ?
Pâte à tarte feuilletée minute... (09/09/2007 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Pas le temps de faire une pâte feuilletée, en cinq minutes vous pouvez faire une pâte mi-feuilletée, mi-brisée et tout à fait délicieuse. Papilles et pupilles donne cette recette dans son blog, ...
Et si nous parlions des Champignons... (08/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

L'an dernier fut une année d'abondance en ce qui concerne les champignons. Qu'en sera-t-il cette année ? Un vieux dicton dit : Année sans guêpe, année sans cèpe avez vous vu beaucoup de guêpes cet ...
Gâteau glacé de Chantal (07/09/2007 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Je suis tatie d'une belle, même très belle, jeune fille de vingt ans et pour son anniversaire, sa maman avait préparé, entre autres gâteaux, un délicieux entremets glacé à la vanille que je suis ...
CREME BRULEE au lait de coco (06/09/2007 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Une recette de marmiton qui m'a plu. J'ai surtout beaucoup aimé leur vidéo explicative, cliquez ici pour la voir. 6 jaunes d'oeufs 40 cl de lait de coco 20 cl de crème fraîche 100 g de sucre ...
FINANCIER (06/09/2007 publié dans : LES DESSERTS et ENTREMETS )

Je ne connais pas l'origine de ce nom pour un gâteau, avouez que ce n'est pas terrible! Vous trouverez de nombreuses recettes pour ces petits gâteaux et comme le dirait ma cop's Cathy : " ils ne ...
Jai oublié un ' PETIT ' détail.... (06/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

évidemment...l'adresse!!!!
Un petit coin de paradis en Corrèze (05/09/2007 publié dans : BAVARDAGES )

à... St Geniez-ô-Merle Si vous passez un jour dans cette région magnifique qu'est la Xaintrie, vous allez forcément tomber sous le charme. Je vous ai préparé un petit diaporama... je suis certaine ...

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