LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU - Liste des derniers articles parus sur www.mamiecaillou.com au mois de Février 2009

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA

et ANTONE

Description : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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Doigts de Zénobie. (21/02/2009 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

La reine Zénobie avait de très long doigts, parés de bijoux et c'est en son honneur que ces friandises se nomment ainsi. Le texte d'Odile Godard dans Les soupers de schéhérazade commence par: " Un ...
Croquettes surprises au parmesan. (18/02/2009 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de croquettes. Elles sont faciles à préparer et amusantes, car elles cachent un coeur de fromage filant. Vous pouvez les assaisonner à votre goût ...
Croquettes au thon. (17/02/2009 publié dans : POISSONS, COQUILLAGES et ESCARGOTS )

Ces croquettes font partie d'un échantillon de recettes que je voulais tester cette semaine et elles ont passé ce test avec succès. Papy caillou a adoré, avec une salade c'est un repas simple et ...
Pain au miel et à l orange. (16/02/2009 publié dans : les PAINS et les Viennoiseries )

Voici un pain parfait pour le petit-déjeuner, très parfumé, doux mais pas sucré. Cette recette est une trouvaille de ma doudou et c'est papy caillou qui l'a réalisé...il faut rendre à césar ce qui ...
Huile parfumée au citron. (15/02/2009 publié dans : SAUCES et ASSAISONNEMENTS )

J'ai eu l'occasion de déguster du poisson grillé avec un filet d'huile d'olive au citron et c'était un vrai délice...je dois dire que c'était sur le port de Bonifacio, le décor était idyllique ! ...
Les écorces d'orange ou de citron séchées. (15/02/2009 publié dans : TRUCS et astuces )

Vous pouvez utiliser ces écorces pour vos desserts, vos infusions ou votre thé...même en cuisine, dans les sauces ou les bouillons. Ils se conservent très bien et très longtempsdans un bocal ou ...
Tableau des équivalences de poids (15/02/2009 publié dans : TRUCS et astuces )

Je présume que vous êtes super doués en conversion...ml en gr...kg en cl...ou verre en gr...moi ?...pas du tout et c'est le genre de truc qui me prend la tête. Pour avoir connu maintes fois ce ...
Soupe de rougets. (14/02/2009 publié dans : ENTREES chaudes ou froides... )

Pour changer un peu des oranges, dont je ne manquerai pas de vous reparler, je vous propose une soupe de poisson originale, colorée et haute en saveurs. Il vous faut: 1 bulbe de fenouil 1 gros ...
Vin d'orange (14/02/2009 publié dans : BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements )

Comme je vous l'ai déjà raconté, nous sommes rentrés d'Andalousie avec des dizaines de kilos d'oranges dans nos bagages, de ce fait c'est encore d'oranges dont il va être question aujourd'hui. ...
Confiture de Bigarades... (13/02/2009 publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES )

...ou si vous préférez, confiture d'oranges amères. Si vous voulez en savoir plus sur le bigaradier et ses fruits, cliquez ici. De nos séjours en Andalousie nous ramenons toujours du jambon de ...
Oranges, Pamplemousses et avocats... (13/02/2009 publié dans : PHOTOS )

...mais où sont passés les citrons ? Un citronnier sur mon balcon...ça risque malheureusement de demeurer un rêve ! Mais dans les jardins Andalous de l'alcazar à Séville...ils sont ...
Au marché de Malaga... (12/02/2009 publié dans : PHOTOS )

Voici...pour quelques euros... du thym de la garrigue Un peu de safran et un kilo de figues Voulez-vous, pas vrai, un beau plateau de pêches Ou bien d'abricots ? Voici l'estragon et la belle ...
Destination...Andalousie. (12/02/2009 publié dans : PHOTOS )

...Fascinante Andalousie ! Son sens de la couleur, de la musique et de la fête, le charme de sa splendeur passée, les jeux d'ombre et de lumière sur ses montagnes déchiquetées, ses pittoresques ...

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