Je suis tatie d'une belle, même très belle,
jeune fille de vingt ans et pour son anniversaire, sa maman avait
préparé, entre autres gâteaux, un
délicieux entremets glacé à la vanille que je
suis très contente de vous présenter aujourd'hui.
Je dois vous dire que ses talents culinaires lui viennent tout
droit de sa propre maman qui a fait le régal de nombreux
convives qui venaient de très loin pour manger
son "pounti", son "choux farci"ou
bien encore ses" oeufs meurette" et ce
à "la Vielle
Auberge" dont je vous ai parlé dans mon
article "un petit coin de
paradis" à la rubrique
"bavardages". Si vous n'avez pas vu le diaporama
n'hésitez pas , un moment de calme et de rêve dans nos
vies de stressés...que du bonheur!!!
Merci mamie Janine, merci Marie-France et merci Chantal de ses
instants paisibles et reposants passés dans votre campagne.
je vous embrasse et vous dis à bientôt. je ne
désespère pas d'apprendre de mamie Janine, la recette
des "tourtous"appelés en auvergne "les bourriols"...J'allais
oublier Paul qui sait lui aussi tenir sa place en cuisine à
la cueillette des champignons et à celle des plantes
bienfaitrices.
Revenons à nos moutons ou plus exactement à notre
gâteau.
- 25 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- du caramel liquide (n'hésitez pas à le faire vous
même)
- 1 sachet de sucre vanillé
- et la valeur de deux cuillères à soupe d'extrait
de vanille liquide
- un sachet de meringues
Mélanger ensemble : les jaunes, le sucre en poudre, la
crème et les vanilles. il faut que le mélange
blanchisse.
Monter les blancs en neige et au fur et à mesure y
incorporer le sucre glace.... mélanger doucement à la
préparation oeufs+sucre+crème fraîche et
vanilles.
Tapisser le fond d'un moule à cake de caramel.
Verser la moitié de la préparation.
Faire un couche de meringues grossièrement
brisées.
Verser la deuxième moitié de la
préparation.
Il faut compter 12 heures au congélateur avant de
démouler et de déguster mais quel
régal!!!
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