• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

30 août 2019 5 30 /08 /août /2019 05:08

 

Je n'ai jamais donné de goût sucré à cette focaccia que nous adorons tous depuis des années, mais il n'est jamais trop tard pour se lancer et comme cette année les abricots son parfaits, voilà c'est parti !

 

Ma focaccia italienne en version sucrée...pour un ami gourmand au palais sucré !

 

L'idée à germée autour de la table quand on a dégusté la version traditionnelle avec des amis. La pâte est si douce et si moelleuse qu'elle a eu un vrai succès et a fait l'unanimité, à tel point que de l'avis de tous elle aurait pu faire un dessert, de là est née cette recette de focaccia aux abricots aux accents méditerranéens, à déguster comme une brioche très gourmande...

 

Ma focaccia italienne en version sucrée...pour un ami gourmand au palais sucré !

 

Focaccia aux abricots, au miel et aux pignons

…sans oublier le thym de la garrigue

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

Pour la pâte...

250g de farine T55

250g de purée de pommes de terre (faite maison de préférence)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

1 œuf

1/2 cuillère à café de sel

8g de levure fraîche

 

 

Pour la garniture...

Des abricots mûrs et sucrés

Des pignons de pin

Du miel

Une branche de thym

Du sucre en grains

 

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Compter environ 10 minutes de pétrissage.

Disposer la pâte dans un moule rond de 20cm environ garni d'un fond de papier sulfurisé, couvrir d’un torchon et laisser lever 3h à l’abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la pâte d'un filet d'huile d’olive et disposer, en les enfonçant légèrement, les abricots dénoyautés et coupés en deux, côté bombé vers le haut.

Saupoudrer de pignons de pins préalablement torréfiés, d'un peu de thym émietté et de sucre en grains, puis arroser d'un filet de miel liquide.

 

Ma focaccia italienne en version sucrée...pour un ami gourmand au palais sucré !

Faire cuire 35 minutes et servir à température ambiante.

 

Une petite astuce... si vous utilisez un reste de purée déjà salée, supprimez le sel à rajouter dans la pâte !

 

Ma focaccia italienne en version sucrée...pour un ami gourmand au palais sucré !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

commentaires

Christelle 31/10/2019 14:57

Ce n'est pas la 1ère fois que je vois l'utilisation de purée de pommes de terre dans une recette sucrée. Comme je suis curieuse en matière culinaire et que ta focaccia me fait terriblement envie je vais la tester sous peu ;-) A cette période de l'année peut-être avec des figues, comme maman-cocci !

mamie caillou 01/11/2019 07:17

la purée de pommes de terre donne à la pâte une texture merveilleuse !

LadyMilonguera 30/08/2019 16:19

Un grand OUI pour cette fougasse sucrée !

Jackie 30/08/2019 16:09

Super idée gourmande

sotis 30/08/2019 15:22

rhoooo qu'elle bonne idée, il va falloir que je teste ça très vite!!!! bisous

maman-cocci 30/08/2019 15:02

je n'ai pas d'abricots mais je la verrais bien avec des figues ...
Merci