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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 05:58

 

Le soleil que nous n'avons pas trouvé là-bas, je l'ai caché dans ces petites verrines.

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

 

Comme le dirait le Chef  P.Conticini, n'est pas Tiramisu qui veut !

Dès que l'on s'écarte de la recette traditionnelle qui se compose exclusivement de biscuit cuillère, de crème mascarpone, de marsala et de café fort, on oublie le nom de Tiramisu, mais on se régale quand même.

Ici quelques canistrelli font un lit parfumé et croquant à une douce crème mascarpone. Les fraises donnent la couleur et leur jus la douceur de l'été qui finira bien par arriver. Alors vite en cuisine...

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

 

Il vous faut pour 4 personnes :

 

250g de fraises

7 ou 8 canistrelli émiettés

1 pot de 250g de mascarpone

2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

1 pincée de vanille en poudre

1 œuf

Feuilles de menthe pour la déco

 

Mélanger le mascarpone au jaune d’œuf, au sucre et à la vanille. Incorporer ensuite le blanc d’œuf battu en neige très ferme.

Laver et écraser à la fourchette 2/3 des fraises en conservant l'autre tiers des fraises entières pour le dressage.

Incorporer les fraises écrasées à la crème mascarpone.

Dressage...

Répartir les canistrelli émiettés dans le fond des verrines, couper en deux les fraises restées entières et les dresser contre la paroi des verrines (comme sur les photos ci-dessous).

Remplir les verrines de crème aux fraises, saupoudrer de canistrelli émiettés et décorer d'une feuille de menthe.

Conserver au frais au moins 2h et de toute façon jusqu'au moment du service.

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !
Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !
Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

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                                                         mamie caillou

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commentaires

Isabelle... 20/06/2018 07:37

Un tiramisu aux fraises c'est un dessert très rafraîchissant et cela change de la recette traditionnelle.
Bonne journée

lolo 18/06/2018 07:48

quel plaisir cela doit être d'y plonger a cuillère! superbes ces jolies verrines ! à bientôt

Graine de faim kely 14/06/2018 21:31

Une belle verrine de saison, belle gourmandise!
Bonne soirée
Bises

Never stop exploreating 13/06/2018 23:05

Miam, un joli dessert fruité, j'adore !
Bises

mamie caillou 14/06/2018 09:33

merci Mélanie, je viens de faire un petit tour sur ton blog, mais je ne vais pas tarder à y retourner !!!

lolo 13/06/2018 10:55

hum, un joli dessert gourmand et fruité ! tu me mets l'eau à la bouche

yumelise 12/06/2018 18:49

Il me donne trop envie ce tiramisu ! Quelles jolies photos !

Béa 12/06/2018 11:52

Tiramisu ou pas c'est un super dessert fruité. Difficile d'imaginer la Corse sans soleil mais en ce moment beaucoup de régions sont concernées et finalement le nord pour une fois est mieux loti.

Mauricette 12/06/2018 11:35

elles doivent être terribles ces verrines, on doit vite devenir "addict" !
En passant par chez vous, que de belles photos et de recettes alléchantes.

Rosenoisettes 11/06/2018 22:01

Ces petites verrines ont l'air bien bonnes ! Plus qu'à faire un tiramisu vegan :)

mamie caillou 12/06/2018 08:49

ce serait sans œuf, sans mascarpone et on l'appellerait comment ?

steph de nos p'tits plaisirs 11/06/2018 21:02

hummm, frais, de saison et super jolie, j'adore !!!

les délices de manel 11/06/2018 18:50

Très jolies verrines avec ce biscuit et ces fraises.....un pur délice !!
bises

alaro 09/06/2018 23:23

quel délicieux dessert ! j'y plonge ma cuillère ^_^

Lou 09/06/2018 18:44

Un vrai régal à coup sûr !
Bises

Sandy 09/06/2018 16:45

Comment ???? pas de soleil en Corse ?!
Je plaisante :) bien sûr qu'il en faut aussi de la pluie là-bas, sinon comment pousseraient tous les bons et beaux fruits et légumes corses ?
Ahh elle me manque cette belle île !
Salute ! bona duminicata

mamie caillou 12/06/2018 08:47

Mais oui Sandy, je crois que la Corse connait le pire de ses printemps !!!

Viviane 09/06/2018 12:54

Un gourmand dessert bien de saison pour joliment déguster les fraises du jardin

Nathalie 09/06/2018 10:59

J'avoue qu'avec les canistrelli c'est terriblement gourmand aussi. Bises et bon week-end

helene 09/06/2018 08:18

hummm ....

Michèle 09/06/2018 07:49

Un régal!!!