• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

12 octobre 2018 5 12 /10 /octobre /2018 05:24

 

J'ai un petit grand faible pour les crèmes au citron car j'aime cette acidité qui se fait vite oublier grâce à la douceur veloutée de la crème.

 

Crème légère au citron

 

Vous vous doutez bien que j'ai déjà testé plusieurs recettes, dont une que j'aime particulièrement, celle de Pierre Perret. Cependant, au regard de son apport calorique, j'ai voulu m'essayer à quelque chose de plus léger.

 

Crème légère au citron

 

Cette crème sans œuf ni beurre est relativement peu calorique. La moitié des calories est apportée par le sucre, qui permet d’adoucir l’acidité du citron, mais vous pouvez, selon vos goûts, en diminuer la quantité. Il y a également la Maïzena  qui donne une texture agréable à cette préparation, tout en limitant les calories. N’hésitez pas à vous en servir pour alléger un gâteau (en remplaçant la moitié de la farine par de la Maïzena) ou encore pour épaissir une sauce.

Mais j’allais oublier un détail d'importance, ce dessert est une source de calcium, alors à vos spatules !

Crème légère au citron

 

Il vous faut, pour 2 personnes :

 

25 cl de lait

40 g de sucre

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 citron

 

Râper finement le citron pour en obtenir les zestes.

Presser le citron et réserver le jus.

Dans une casserole, verser le sucre, la Maïzena et les zestes. Ajouter peu à peu le lait en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Ajouter ensuite le jus de citron et porter à ébullition en remuant bien. Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu et laisser cuire encore 2 minutes en remuant toujours, la préparation devant épaissir.

 

Crème légère au citron

 

Verser la crème dans de jolis ramequins ou dans des verres, puis la garder au frais avant la dégustation.

Pour la déco je vous fais confiance !

Crème légère au citron

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

commentaires

Virginie 09/03/2019 15:57

Bravo pour vos recettes . j'y retrouve des recettes délicieuses de ma grand mère.
Merci

jess 09/11/2018 15:47

Un dessert bien frais et léger pour terminer un repas en beauté

myriam 18/10/2018 09:45

Bonjour Mamie

C'est drôle:cette recette est une de mes recettes fétiches.Elle est dans un vieux livre de cuisine ayant appartenu ma maman.
Et c'est une crème qui se met sur une pâte à tarte brisée pour faire la tarte au citron.
La seule différence , c'est que sur ma recette, il n'y a pas de lait qui est remplacé par de l'eau.
Et c'est très bon quand même.( je double juste les proportions).
Cette crème est délicieuse!
Bonne journée

Mauricette 18/10/2018 07:08

Elle à l’air bien délicieuse miam

gridelle 17/10/2018 20:51

petit dessert tout bon!!! miam!

Cécile CC 17/10/2018 18:40

Je suis une grande fan du citron, ta recette me plait beaucoup, bises

latabledeclara 17/10/2018 11:04

Je suis comme toi j'adore le citron et toutes les gourmandises faites avec

lolo 17/10/2018 07:42

très appétissantes ces verrines et assurément vraiment goûteuses ! une jolie recette à garder ;) bonne journée à bientôt

Doria 16/10/2018 20:16

Légères et savoureuses qui terminent très bien un bon repas !
Bisous, Doria

yumelise 16/10/2018 18:45

Délicieuses ces verrines fraiches et légères !

Assia 16/10/2018 17:50

Tu me parle de citron je craque bien évidemment miam

patissi-patatta 16/10/2018 17:47

En grande fan de citron, j'aime beaucoup ta recette.

patricia cuisine 16/10/2018 16:52

wa !!! j'adore je garde merci bisous

patricia cuisine 16/10/2018 16:52

wa !!! j'adore je garde merci bisous

Ponpon 15/10/2018 10:54

Une recette toute simple comme j'aime, merci!
Belle semaine.
Bizz

Isabelle 15/10/2018 09:22

C'est vrai que c'est bon ce genre de crème citronnée. Si en plus elle est légère, plus de raison de s'en priver.

Nathalie 14/10/2018 21:15

Elles sont toutes légères et parfumées citron moi j'adore!! Bises et bonne fin de week-end

Viviane 13/10/2018 10:19

Simple mais parfaite pour nous régaler avec ces belles saveurs citronnées, on a bien envie de plonger la cuiller dedans ;-)
Bon week-end !

ManueB 12/10/2018 16:56

là je me laisse tenter... moi aussi j'adore les desserts à base de citron !

manue :)

Monique 12/10/2018 16:42

Bonjour Moi aussi j'aime beaucoup la saveur citron. Mais sur cette base de lait -maïzena, je fais aussi des crèmes à différents parfums et quand je ne veux pas faire attention aux calories, j'incorpore un peu de crème fraîche, voire un oeuf. Bon weekend et amitiés

Monique 12/10/2018 16:40

Bonjour; Moi aussi j'

sotis 12/10/2018 15:57

hummm quel bonheur cette mousse au citron!!!! bisous

Brigitte / Les filles à table 12/10/2018 13:39

Une bien jolie recette, j'ai aussi un grand faible pour le citron !! Bonne journée

la nonna 12/10/2018 07:40

coucou, elle me fait très envie cette jolie chose gourmande, bisous

Les petits plats de Béa 12/10/2018 07:10

Moi j'ai un grang faible pour tous les desserts citronnés alors celui ci ne peut que me plaire d'autant qu'il est léget