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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 05:30

 

Une recette toute simple que j’ai ramenée dans mes valises après notre séjour à Hambourg.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

J’ai eu la chance de déguster ce plat, simple et délicieux, sur les bords de la mer du Nord, dans une jolie petite auberge de Sankt Peter Ording, grande station balnéaire du Nord de l'Allemagne.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Dans tous les restaurants du pays, vous trouverez ces kartoffeln, mais vous pourrez choisir l’accompagnement et si le saumon fumé ne vous dit rien, les crevettes trouveront peut-être grâce à vos yeux.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

4 grosses pommes de terre 

4 tranches de saumon fumé

20 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia)

Quelques branches d'aneth

Quelques brins de ciboulette

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer les pommes de terre, les sécher, puis envelopper chaque pomme de terre de papier aluminium et mettre au four pour environ 1 heure et 15 minutes (vérifier la cuisson: les pommes de terre sont prêtes lorsque leur chair devient tendre).

 

Pendant ce temps, préparer la sauce...

Dans un petit saladier, mélanger la crème et le fromage frais à l'aneth et à la ciboulette ciselés. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Sortir les pommes de terre du four. Ouvrir les papillotes, fendre les pommes de terre en deux et les remplir de deux cuillères à soupe de crème aux herbes fraîches.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Servir aussitôt chaque pomme de terre sur une assiette garnie de jolies feuilles de salade verte avec une tranche de saumon fumé.

 

Bon appétit !

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

ISCA 05/10/2016 19:42

Splendide : simple mais très goûteux !

helene17 03/10/2016 18:54

avec du haddock ça doit pas etre mal non plu...

Graziella 02/10/2016 16:33

Recette faite pour moi !!! J'adore, tout simplement et sans chichis !

Lou 01/10/2016 19:33

J'adoooooooooooooooore cette association patate-crème-saumon ! Tes photos me mettent l'eau à la bouche !

jackie 30/09/2016 17:35

J'adore et avec ce fromage fondu une merveille avec le saumon fumé. Belle soirée

choupette88 28/09/2016 09:29

Qui n'aime pas les patattes ??? en tout cas moi j'aime et ta recette change à tester donc !
belle journée à toi
bisous

la nonna 27/09/2016 20:51

pas pour moi,désolée

sotis 27/09/2016 16:37

hummmm un régal ces pommes de terres!!!!! bisous

claude 27/09/2016 09:43

C' est effectivement délicieux, j'en fais d'ailleurs de temps en temps car mes petits enfants en raffolent . Jolies photos!

LadyMilonguera 27/09/2016 09:39

Sympathiques ces pommes de terre....

ManueB 27/09/2016 07:58

délicieux !
quelle jolie auberge c'"est vraiment charmant !

manue :)