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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 05:32

 

J’adore la cuisine italienne et rien que d’en parler je me régale à l’avance.

 

Escalope de poulet panée à l’italienne... un peu à ma façon !

 

Colorée, parfumée, savoureuse, c’est pour moi la meilleure cuisine au monde, suivie de près par la cuisine marocaine. Un française qui dit ça, ça peut faire sourire, mais au moins on ne pourra pas me taxer d’intolérance vis-à-vis  des autres cuisines du monde.

 

Escalope de poulet panée à l’italienne... un peu à ma façon !

 

Qui dit cuisine italienne, dit tomates et mozzarella, mais je sais c’est un peu réducteur.

Cependant, aujourd’hui ce sont ces deux ingrédients qui font de ces escalopes de poulet des ...

 

                                                       

                                                                  Scaloppine di pollo all'italiana

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

2 blancs de poulet

2 cuillères à soupe de farine

1 œuf

70g de chapelure

Huile végétale pour la friture

85g de sauce tomate faite maison ou en boite

1 grosse boule de mozzarella

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur.

Saupoudrer les blancs de poulet de farine, les tremper dans l’œuf battu puis les enrober de chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de poulet de tous les cotés, puis les égoutter sur un papier absorbant.

 

Escalope de poulet panée à l’italienne... un peu à ma façon !

 

Déposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et les napper  de sauce tomate. Couper la mozzarella en tranches un peu épaisses et les répartir sur chaque morceau de poulet.

 

Escalope de poulet panée à l’italienne... un peu à ma façon !

 

Faire cuire et dorer à four très chaud une dizaine de minutes.

Servir avec une salade.

 

Bon appétit !

 

Escalope de poulet panée à l’italienne... un peu à ma façon !

 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

amani 10/08/2016 17:23

ça a l'air bon et facile à faire ; merci pour la recette

ISCA 08/08/2016 22:30

Jolie recette. Petit coucou d'Emilie-Romagne !

Emau 03/08/2016 13:15

Miam miam que cela a l'air bon
Et ce n'est pas moi d'origine italienne qui va te contredire
Bises

latabledeclara.fr

Christine 02/08/2016 09:26

De belles et bonnes escalopes, je garde cette recette pour cet été
bises

Kalypso 01/08/2016 18:54

C'est une version assez tentante. Je l'essaierai très vite.
Merci,

Kate 01/08/2016 18:53

Très sympa cette recette, les photos sont alléchantes!

sotis 01/08/2016 15:23

oh qu'elle me plait ta façon de faire les escalopes!!!! bisous

LadyMilonguera 01/08/2016 10:02

J'en ai l'eau à la bouche !

ManueB 01/08/2016 08:43

j'adore aussi la cuisine italienne, elle est riche en gout et en saveurs !
avec la tomate et la mozza dessus c'est une bonne idée gourmande !
biz
manue :)

les petits plats de Béa 01/08/2016 08:22

Une bien alléchante recette, les photos parlent toute seule. Comme je suis aussi une adepte de la cuisine italienne, je mets cette recette en réserve.