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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 05:19

 

Ce gâteau, très à la mode chez nos amis anglo-saxons, est en passe de devenir un dessert incontournable chez nous !

Nos chères têtes blondes vont l'adorer et je suis certaine que les grands ne vont pas laisser leurs parts.

 

Et si on se faisait un Poke cake...

 

Il faut reconnaître qu'il permet d'infinis variations et changements d'humeurs. La base cuite dans laquelle on fait des trous avec une paille est, soit une génoise, soit un gâteau au yaourt, soit un gâteau au chocolat ou tout autre biscuit aux amandes par exemple.

Après cuisson, on verse sur le gâteau une crème, un coulis, une confiture ou du chocolat chaud, de manière à ce que le gâteau soit bien imbibé et que les saveurs se diffusent dans la pâte.

 

Et si on se faisait un Poke cake...

 

Je vous propose un Poke cake à la confiture de framboises et recouvert d'un glacage très légèrement citronné.

La base est un simple gâteau au yaourt qui ne présente donc aucune difficulté, et même si ce n'est pas une star devant l'objectif car il n'est pas très photogénique, mes collègues se sont régalés !

 

Et si on se faisait un Poke cake...

 

Il vous faut :

 

 

Pour le gâteau...

 

1 yaourt nature

4 œufs

2 mesures de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 mesures de farine

½ mesure d’huile

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron jaune

1 pot de confiture de framboises

½ mesure de jus de pomme

 

 

Vider le yaourt nature dans un bol pour rincer le pot et le sécher car il va servir de mesure.

Casser les œufs entiers dans le bol du robot. Verser les sucres sur les œufs avec le zeste de citron, fouetter 3 minutes pour faire blanchir et mousser le mélange. Ajouter le yaourt et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées, mélanger à nouveau sans oublier d'ajouter l’huile.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte dans un plat rectangulaire, et faire cuire 30 minutes environ. Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau..

Pendant ce temps, verser le contenu du pot de confiture de framboises dans une casserole, ajouter le jus de pommes, et faire chauffer doucement.

A la sortie du four, faire des trous dans le gâteau à l'aide d'une paille. Attendre que le gâteau refroidisse un peu pour verser par dessus la confiture chaude et la lisser pour la répartir sur toute la surface du gâteau. 

 

Pour le glaçage…


150 g de fromage crème (type Philadelphia)
50 g de beurre
160 g de sucre glace

+1 cuillère à café de jus de citron

 

Porter le beurre à température ambiante. Fouetter le beurre en pommade, ajouter peu à peu le sucre glace puis le fromage et le jus de citron, continuer de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et très crémeux.
Napper le cake à l’aide d’une spatule.

 

Conserver au frais toute une nuit avant la dégustation.

 

 

Et si on se faisait un Poke cake...

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

elodiesucree 06/07/2016 17:43

J'aime beaucoup ce concept ce gâteau est super et doit être délicieux!! je vais essayer , merci pour ce partage, bonne aprèsmidi

Graziella 04/07/2016 10:59

J'adore, c'est trop joli ! A tester dans ma cuisine !
Bonne semaine
Graziella

The Food Trotter 03/07/2016 17:17

Très joli pop cake tout en couleurs j'aime beauoup :) Content de découvrir ton blog

Isabelle 24/06/2016 20:53

Chouette ce concept. Ca va plaire à mes loulous

Perrine 24/06/2016 08:34

Il est beau ce gâteau! Il a tous les atouts pour plaire : le décor, le moelleux, la confiture de framboise...

pholisophie 22/06/2016 17:15

Merci du partage, je ne connaissais pas le Poke cake, un gâteau très chouette à réaliser avec des enfants !

la nonna 22/06/2016 12:05

ohhh la la, il me plait

ManueB 22/06/2016 08:29

je ne connais pas ce gâteau belle découverte il est très gourmand !!

manue :))

Virginie 22/06/2016 08:18

Avec des framboises et du jus de pomme ; tout ceci me tente beaucoup , je vais rapidement me mettre au travail . Merci Mami Caillou

chantal 22/06/2016 07:27

Merci pour cette recette qui va ravir les enfants