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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 05:05

 

L'été est la saison de toutes les gourmandises, à commencer par ses fruits qui sont un enchantement...

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

J'ai découvert ce gâteau sur le blog  4 saisons en cuisine et l'été étant bel et bien arrivé, les fruits sont nombreux et très goûteux.

J'ai mélangé ces fruits que nous aimons tant, pêches, abricots et cerises, car en fait je ne savais que choisir et de l'avis de mes petits-enfants, le résultat était très convaincant, d'ailleurs le gâteau n'a pas n'a pas fait un pli et je n'ai plus qu'à recommencer !

La verveine citronnelle est une plante aromatique que l'on trouve facilement en jardinerie et qui se cultive très bien en pot. Elle s'utilise en cuisine et fait le bonheur des amateurs de tisanes, mais aussi de liqueurs.

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

3 pêches

2 abricots et quelques cerises

150g de beurre fondu

150g de farine

150g de sucre

3 œufs

50g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

½ cuillère à café de vanille en poudre

Pour le sirop…

1 verre d'eau

1 poignée de verveine citronnelle

50g de sucre

1 noix de beurre

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs entiers avec le sucre, puis ajouter la farine, le beurre fondu encore tiède, la crème fraîche, la poudre d’amandes et la vanille.

Verser dans un moule beurré et sucré.

Couper les pêches et les abricots en quartiers et les déposer sur la pâte, combler les trous avec des cerises dénoyautées.

Faire cuire environ 40 minutes.

 

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

Pendant ce temps préparer le sirop de verveine…

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

Faire infuser la verveine dans l’eau bouillante, puis ôter les feuilles de verveine et faire bouillir le mélange infusion et sucre, environ 8 minutes, puis hors du feu ajouter le beurre.

Lorsque le gâteau est cuit, verser le sirop dessus sans le démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

Renée 11/08/2016 12:28

vous n'indiquez pas la quantité d'eau pour le sirop....il me tarde de le tester!!!

mamie caillou 12/08/2016 09:25

Je suis désolée...il faut 1 verre d'eau, merci Renée, grâce à vous j'ai pu rectifier cet oubli !

ISCA 20/07/2015 21:43

Très très beau ce gâteau ! Moelleux, parfumé, avec du beurre et des amandes,l'ajout de la verveine en plus, tout pour me plaire. Bravo !!!

Naïma 20/07/2015 17:26

Avec cette recette, tu peux participer au concours que j'organise : http://www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-du-meilleur-gateau-estival.html

Monique 08/07/2015 22:06

Bonsoir - Recette testée ce jour, avec des cerises, des framboises, et de la verveine : le tout du jardin... Par contre, s'il a été apprécié des convives, moi j'ai trouvé qu'il n'était pas tout à fait assez imbibé. Quelle est la quantité d'eau que vous mettez pour le sirop de verveine ?

120streetcook 08/07/2015 21:11

superbe recette pleines de parfum et très très jolies photos bravo

Méli 08/07/2015 18:40

Qu'il a l'air bon ce beau gâteau! Je suis sous le charme.

EmilieRD 07/07/2015 17:03

Un gateau subtilement parfumé! Miam!

virginie 06/07/2015 17:11

un joli dessert

DineavecSandrine 06/07/2015 13:22

Magnifique ce gâteau fruité!!!
Bel après midi, Dine avec Sandrine

Stéph 06/07/2015 09:36

Il est superbe ton gâteau !! J'avais de la verveine citronnelle dans mon jardin mais elle n'a pas résisté au gel de cet hiver :( Bisous et bon lundi

korinne 05/07/2015 21:27

houhahou !!! splendide !!! il semble vraiment très moelleux

plume_d_argent 05/07/2015 12:24

Très, très joli gâteau qui devait être vraiment très appétissant!
Bon dimanche!

Céline 05/07/2015 11:31

Mummm, la lecture de la recette nous donne déjà le sentiment qu'il s'agit d'un gâteau délicieux....je vais l'essayer !!! l'été est la saison ou les amis et la famille se succèdent chez nous ...
Merci beaucoup !

ManueB 05/07/2015 08:09

un gâteau bien fruité, moi j'adore
très bon dimanche
manue :))