La moqueca est un plat brésilien et vous en trouverez diverses recettes. En voici une trés simple mais pas mal du tout.

Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson à chair plutôt ferme, moi j'ai choisi le cabillaud.

pour 4 personnes :

• 800 gr de cabillaud
• 300 gr de crevettes bouquets décortiquées
• 2 grosses crevettes par personne pour la garniture
• 3 tomates coupées en petits morceaux
• 3 poivrons (1 vert et deux rouges) coupés en lamelles
• 2 citrons verts
• 1 morceau de gingembre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de lait de coco
• huile, sel, poivre, 1 pincée de piment
• persil, coriandre et ciboulette 

     Vous devez dans un premier temps  faire mariner le poisson et les crevettes bouquets avec le jus des citrons verts , l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre (environ 1 h)

      Faites chauffer de l'huile dans une cocotte , ou mieux dans un wok.  Saisir les oignons émincés, les poivrons et les dés de tomate. Verser le lait de coco. Ajoutez le piment et le gingembre.  Salez, poivrez et laissez cuire doucement environ 40mn.

    Ajoutez alors le poisson et les crevettes, avec la marinade. Cuire encore 15mn et 5mn avant la fin de la cuisson, rajouter les herbes ciselées. Disposez sur le plat les grosses crevettes.

Servez avec du riz blanc .

( on utilise dans la recette traditionnelle de l'huile de palme, on peut la remplacer par de l'huile d'olive )

   Ce soir je vais vous parler des  "tortillas", ces omelettes espagnoles qui font les plaisirs des repas entre amis , imprévus et si agréables .

Nos amis de la péninsule ibérique les aiment de toutes sortes ; Avec des cebollas , des patatas ,des pimientos, du jambon ,des tomates ou des verdures...mon espagnol  n'est pas au top mais vous avez compris qu'il s'agissait  , d'oignons, de pommes de terre, de poivrons , de jambon , de tomates ou de divers légumes...

le principal étant qu'elles soient trés épaisses et bien garnies.

         recette d'une tortilla pour 6 personnes

Pour cela prenez    - 8 oeufs

                                  -2 gros oignons

                                  - 3 pommes de terre

                                  - 1 poivron rouge 

                                   -1 poivron vert

Coupez les légumes en petits morceaux   et les faire revenir dans de l'huile d'olive  jusqu'à ce qu'ils soient dorés .

Dans une poêle assez profonde et pas trop grande faites chauffer de l'huile d'olive

Quand elle est chaude versez-y le mélange oeufs battus en omelette /légumes . Faites cuire 10 minutes à feu moyen retourner l'omelette et cuire à nouveau 10 minutes de l'autre côté

Servir chaud  ou froid avec une bonne salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de jerez ou de vinaigre de moscatel

bon appêtit et en catalan  " bon profit"